أعلن مطعم HANU، أحدث وجهات تناول الطعام الفاخرة ضمن محفظة مجموعة صن سيت للضيافة، يفتح أبوابه الآن لاستقبال الضيوف من موقعه المميز في سانت ريجيس غاردنز، نخلة جميرا، دبي. ويقدم المطعم مفهوماً جديداً يرتقي بمكانة المطبخ الكوري المعاصر إلى آفاق جديدة، حيث يأخذ الضيوف في رحلة غامرة تزخر بالنكهات الكورية التقليدية بلمسات فنية مبتكرة، مما يمنح الضيوف تجربة استثنائية تربط بين تقاليد الماضي العريق والطابع العصري المتميز.ويتولى إدارة المطعم الشيف الشهير كيونغ سو مون من كوريا الجنوبية، الذي يقدم لضيوفه قائمة طعام تضم مزيجاً متناغماً من الأطباق الكورية الشهية، بما في ذلك تارتار لحم العجل الكوري، والروبيان الأحمر الطازج، والسوتباب (أرز كوري)، إلى جانب سيفتشي المأكولات البحرية، وكنتاكي (الدجاج الكوري المقلي)، ولفائف كيمباب كبيرة الحجم والمحضرة يدوياً، والتي تنفرد جميعها بطابعٍ مرح وجريء يحتفي بتقاليد المطبخ الكوري العريقة. وتستمد هذه الأطباق مكوناتها من ذكريات الطفولة للشيف مون، لتشمل كيمتشي أرانتشيني مع بيض السمان والفلفل المخلل، وهو طبق مميز من أرز كيمتشي بأسلوب والدته، ويقدم عادة مع طبقة من البيض المقلي من جانب واحد.ويحظى عشاق وجبات اللحوم والشواء تجربة ميت مي آت ذا جريل الاستثنائية، التي تتوسط المطعم وتضم مجموعة من الطاولات المزودة بشواية حديثة على الفحم مستوردة من كوريا، حيث يشرف طاقم ماهر على تحضير أشهى أطباق اللحوم المشوية بحرفية عالية. وتلبي هذه التجربة تفضيلات جميع الذواقة، لا سيما بما توفره من تكامل متناغم لست نكهات مختلفة من التوابل الشهية، تتنوع بين الطعم المخمر أو المخلل بهدف تعزيز نكهتها الكورية الأصيلة، بالإضافة إلى الصلصات الشهية التي تضفي مذاقاً فريداً ونكهة طازجة لكل الأطباق المحضرة في المطعم. وتوفر التجربة أطباقاً تشاركية يحلو تناولها برفقة الأحبة والأصدقاء، مما يمنح أجواء دافئة وحيوية ترتقي بتطلعات الضيوف وتمنحهم ذكريات لا تُنسى.وتتكامل قائمة الطعام مع تشكيلة فريدة من المشروبات المخصصة، والتي تضم مجموعة فاخرة من شراب السوجو الكوري المميز والذي يتوفر في المدينة في أماكن معدودة، بالإضافة إلى الكوكتيلات المبتكرة المصممة لتعزيز نكهة المأكولات، بما ينسجم مع سمعة المطعم وتراثه الكوري الأصيل.ويتألق HANU بديكوراته المتناغمة التي تدمج بين التقاليد الكورية العريقة واللمسات الجمالية المعاصرة، ما يضفي رونقاً وسحراً خاصاً لا مثيل له. ويبرز ذلك في ألواح خشب الجوز الداكنة والأثاث العتيق والأعمال الفنية الرائعة، مما يمنح أجواء دافئة ومريحة تكرم الإرث الثقافي الكوري وتتكامل مع مساحة المطعم المتألقة بتفاصيلها العصرية النابضة بالحيوية والجمال. كما يحتضن المطعم ثلاث شجرات من الصنوبر الكوري، في صورةٍ تعكس تفرد المطعم.ويمكن للزوار الاستمتاع بتجربة استثنائية في الهواء الطلق ضمن تراس المطعم تحت العريشة البرونزية والخشبية، والمزينة بأوعية الكيمتشي التقليدية وسط المناظر الطبيعية الخلابة. ويتسع التراس لحوالي 44 ضيفاً، ما يجعله المكان الأمثل للاستمتاع بأمسيات دبي خلال الطقس البارد، أمّا صالة المطعم الرئيسية الداخلية فتتسع لـ 58 ضيفاً، مع وجود غرفة خاصة تتسع لـ 10 أشخاص ممن يفضلون قضاء أوقاتهم بمزيد من الخصوصية. ولعشاق مشروبات ما قبل العشاء، توفر الردهة مساحة راقية تتسع لما يصل إلى 10 أشخاص، ما يضفي لمسة فريدة على تجربتهم. كما يتميز المطعم باهتمامه بأدق التفاصيل، بدءاً من تصميمه المعماري الفريد ووصولاً إلى أثاثه المصنوع بحرفية عالية.يهدف مطعم HANU إلى أن يتصدر قائمة الوجهات المحصصة لتجارب المأكولات الكورية العصرية على مستوى دبي، وذلك بفضل منهجيته المبتكرة في تحضير وتقديم مختلف أطباق المطبخ الكوري. ويرحب المطعم بضيوفه سواء كانوا من عشاق المأكولات الكورية أو الراغبين بتذوق هذه الأطباق الشهية للمرة الأولى، حيث يمنحهم فرصة استكشاف أطباق هذا المطبخ الغنية بالنكهات والمحضرة بدقة متناهية.وتتوفر الحجوزات يومياً ابتداءً من الساعة 6 مساءً حتى 11:30 ليلاً. للحجز، يُرجى زيارة: الموقع الإلكتروني للمطعم، أو الاتصال على الرقم: 97142784844+، أو عبر البريد الإلكتروني: reservations@hanu-restaurant.com.

HANU: الوجهة الجديدة في دبي لعشاق المطبخ الكوري العصري تفتح أبوابها الآن

يعتبر البيض أحد أفضل مصادر البروتين للإنسان، ويعد من العناصر الأساسية لوجبة الإفطار حول العالم، ويعتبر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية والبروتينات إذ يحتوي على الحديد والفوسفور وفيتامين د وفيتامين ب12 والسيلينيوم والكولين والأحماض الأمينية، لكن يبقى السؤال: أيهما أكثر تغذية ويقدم المزيد من البروتين؛ البيض المسلوق أم المقلي؟ وهو ما يشرحه التقرير الجديد الذي نشره موقع «onlymyhealth» الطبي المتخصص.
يعد البيض المسلوق مصدراً ممتازًا لدعم نمو العضلات وإصلاحها. يحتوي كوب واحد من البيض المسلوق على حوالى 17 غراماً من البروتين.
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية؛ يمكن تحضير الأومليت بمكونات مختلفة مثل الخضار والجبن، ما يوفر وجبة مليئة بالبروتين. ومع ذلك، قد يختلف محتوى البروتين حسب الإضافات، فأيهما يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية؟
البيض المسلوق عبارة عن حزمة مدمجة من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات B12 وA وD، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك. كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تمنع تنكس العين المرتبط بالعمر؛ وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
ويمكن أن يكون البيض المقلي أو الأومليت غنيا بالعناصر الغذائية، خاصة عندما يكون مليئا بالخضروات. ومع ذلك، قد تساهم المكونات الإضافية مثل الجبن والزبدة في زيادة محتوى السعرات الحرارية والدهون.
السعرات الحرارية 
البيض المسلوق منخفض نسبياً في السعرات الحرارية، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، ما يجعله خياراً رائعاً لأولئك الذين يراقبون كمية السعرات الحرارية التي يتناولونها.
أما البيض المقلي فيمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية فيه بشكل كبير بناءً على المكونات. وفي حين تضيف الخضروات الفيتامينات والمعادن، يساهم الجبن والزيوت بسعرات حرارية إضافية.
نسبة الكوليسترول  
يحتوي البيض المسلوق بما في ذلك صفاره، على نسبة عالية من الكوليسترول. ومع ذلك، أشارت دار النشر الصحية بجامعة هارفارد إلى أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن الكوليسترول في أجسامنا يتم تصنيعه بشكل أساسي عن طريق الكبد من خلال طريقة تحويل الدهون المشبعة والمتحولة في نظامنا الغذائي. قد لا يؤثر الكوليسترول الغذائي بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي لا يرتبط بشكل مباشر بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.
اما البيض المقلي يعتمد محتوى الكوليسترول فيه على عدد البيض المستخدم. يمكن أن يساعد تضمين بياض البيض أو استخدام عدد أقل من صفار البيض في تقليل تناول الكوليسترول.
الخيار الأفضل 
في جدل البيض المسلوق مقابل المقلي، تعتمد الإجابة على كيفية طهي المقلي. وبالنظر إلى المظهر العام، فإن البيض المسلوق والمقلي يقدمان نفس الفوائد تقريباً، باستثناء أنه يمكنك طهي المقلي بدون صفار البيض، وبالتالي تقليل تناول الكوليسترول الغذائي.
وبصرف النظر عن ذلك، يوفر البيض المقلي طريقة أكثر ملاءمة لزيادة كمية العناصر الغذائية التي تتناولها عن طريق إقرانها بالخضروات. فقط تأكد عند تحضير الأومليت من عدم استخدام الجبن الزائد أو الزيوت الضارة التي تزيد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والمتحولة في وجبتك.

الصحة

Health

حياة

Life

أيهما أكثر فائدة لصحتك.. البيض المسلوق أم المقلي؟

يعتبر البيض أحد أفضل مصادر البروتين للإنسان، ويعد من العناصر الأساسية لوجبة الإفطار حول العالم، ويعتبر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية والبروتينات إذ يحتوي على الحديد والفوسفور وفيتامين د وفيتامين ب12 والسيلينيوم والكولين والأحماض الأمينية

أثار إعلان واحدة من سلاسل السوبر ماركت الإسبانية، بيع البيض المقلي الجاهز، غضباً في صفوف المواطنين الذين رأوا في ذلك تهديداً للبيئة.
ويدور الأمر حول بيع زوج من البيض المقلي في عبوة بلاستيكية قابلة للتسخين في المايكروويف مقابل 1.80 يورو. وعلّقت بلانكا روبيال من جمعية «أصدقاء الأرض»، على المنتج الجديد قائلة: «سيزيد من المخلفات البلاستيكية بشكل كبير، علماً أن المواطن في إسبانيا يرمي سنوياً 34 كيلوغراماً من البلاستيك». وهاجم رواد مواقع التواصل الاجتماعي المنتج الجديد، وكتب أحدهم: «السعر باهظ والمنتج ليس صديقاً للبيئة».

«البيض المقلي» يثير غضب الإسبان

target8427208425919117735.jpg

البيض المسلوق مغذٍ للغاية ورائع، لذا يجب الحرص على تناوله وجبةً خفيفةً صحيةً أو جزءًا من وجبة متوازنة، كونه يحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان.
فضلا عن أن تناول البيض المسلوق، يساعد على الشعور بالامتلاء لفترات طويلة، ويقلل من مقدار الطعام الذي نتناوله أثناء اليوم، وبالتالي يساعد على عدم زيادة الوزن.
وجرت العادة لدى كثيرين بسلق البيض بعد إخراجه من الثلاجة مباشرة، فهل تعرف أن هذا السلوك يعد خطأ؟
وبحسب موقع "thekitchn"؛ يرجع السبب وراء منع سلق البيض بعد إخراجه من الثلاجة مباشرة، إلى أن ذلك يؤدي إلى تشقق قشر البيض أثناء السلق، وخاصة عند وضعه في الماء الساخن أو المغلي؛ لذلك من الأفضل إخراجه من الثلاجة قبل بدء غليه لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ما يساعد على جعل البيض في الإناء أقل صدمة ويمنع تشقق القشرة بسهولة.
وأرود موقع "healthline" المعني بالصحة أفضل طرق طهي البيض ما يجعله أكثر أمانًا للأكل، كما أنه يجعل بعض عناصره الغذائية أسهل في الهضم.
وفي الواقع، تحتوي بيضة واحدة كبيرة على نحو 212 ملغرام من الكوليسترول، وهو ما يمثل 71٪ من الكمية الموصى بها وهي 300 مجم يوميًا.
عند طهي البيض في درجات حرارة عالية، قد يتأكسد الكوليسترول الموجود فيه وينتج مركبات تعرف باسم الأوكسيستيرول.
وهذا مصدر قلق لبعض الناس، حيث تم ربط الكوليسترول المؤكسد والأوكسيستيرول في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
5 نصائح لطهي بيض صحي للغاية 
1. اختر طريقة طهي منخفضة السعرات الحرارية
إذا كنت تحاول تقليل السعرات الحرارية، فاختر البيض المسلوق أو المغلي.
لا تضف طرق الطهي هذه أي سعرات حرارية إضافية للدهون، لذا ستكون الوجبة أقل في السعرات الحرارية من البيض المقلي أو المخفوق أو الأومليت.
2. امزجها مع الخضار 
يتناسب البيض جيدًا مع الخضار.
هذا يعني أن تناول البيض هو فرصة رائعة لزيادة تناول الخضروات وإضافة المزيد من الألياف والفيتامينات إلى وجبتك.
تتضمن بعض الأفكار البسيطة إضافة الخضار من اختيارك إلى عجة البيض أو البيض المخفوق.
أو ببساطة قم بطهي البيض بالطريقة التي تريدها مع وضع الخضار على الجانب.
3. قليها في زيت ثابت على درجات حرارة عالية 
أفضل زيوت للطهي على درجة حرارة عالية، كما هو الحال عند القلي في المقلاة، هي تلك التي تظل ثابتة في درجات حرارة عالية ولا تتأكسد بسهولة لتكوين جذور حرة ضارة.
من أمثلة الخيارات زيت عباد الشمس، وإذا كنت تستخدم أو زيت الزيتون البكر الممتاز أو أي من الزيوت الصحية الأخرى، فمن الأفضل الطهي في درجات حرارة أقل من (210 درجات مئوية) و (177 درجة مئوية)، على التوالي.
4. اختر البيض الأكثر تغذية 
يمكن أن يؤثر عدد من العوامل، بما في ذلك طريقة الزراعة والنظام الغذائي للدجاج، على الجودة الغذائية للبيض.
بشكل عام، يُعتقد أن البيض الذي يتم تربيته في المراعي والبيض العضوي أفضل من الناحية التغذوية من البيض في الأقفاص والمنتج تقليديًا.
5. لا تفرط في طهيها 
كلما طهيت البيض لفترة أطول وأكثر سخونة، زادت العناصر الغذائية التي قد تفقدها.
قد يؤدي استخدام الحرارة المرتفعة لفترة أطول أيضًا إلى زيادة كمية الكوليسترول المؤكسد الذي يحتوي عليه، وهذا ينطبق بشكل خاص على القلي في المقلاة.
بشكل عام، تؤدي طرق الطهي الأقصر والحرارة المنخفضة إلى أكسدة أقل للكوليسترول وتساعد في الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية الموجودة في البيض.
لهذا السبب، قد يكون البيض المسلوق هو الأصح للأكل، وطرق الطهي هذه أيضًا لا تضيف أي سعرات حرارية غير ضرورية.

ماذا يحدث عند سلق البيض بعد إخراجه من الثلاجة مباشرة؟

إن إضافة السبانخ إلى البيض المخفوق، يساعد على تقوية القلب وتحسين حالة الجلد، بحسب صحيفة" En Son Haber".
وتشير صحيفة En Son Haber التركية، إلى أن لكل من البيض والسبانخ العديد من الفوائد الصحية. ولكن عند الجمع بينهما تتعزز "خصائصهما السحرية"، وتقوى منظومة المناعة وينظف الكبد.
وبالإضافة إلى ذلك، يحمي الجمع بين البيض والسبانخ في وجبة الفطور الجسم من النوبات القلبية ويخفض مستوى ضغط الدم ويقوي الأسنان ويساعد على تجدد الجلد ويخفض من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية.
ويساعد تناول هذا المزيج يوميا على تعزيز تأثيره المفيد ويمنح طاقة كافية ليبدأ الشخص يومه بنشاط وإيجابية.

فوائد صحيّة جمّة لإضافة السبانخ للبيض المقلي

إن إضافة السبانخ إلى البيض المخفوق، يساعد على تقوية القلب وتحسين حالة الجلد، بحسب صحيفة" En Son Haber".

لم يتبق أمام الزائر سوى 26 يوما للاستمتاع وتناول وجبات الطعام الشهية، وتجربة كل ما يقدمه إكسبو 2020 دبي، ولذلك، يوفر الحدث الدولي الكبير للزائر خيارات إفطار عدة، ولذيذة لا تُنسى، ذات مذاق عالمي، ومُعدّة على الطريقة العالمية: 
  
مطعم ومقهى الفنار
يمكنك التوجّه إلى مطعم ومقهى الفنار الموجود في ساحة الوصل، قضاء يومك في إكسبو 2020 دبي. استمتع ببداية اليوم مع طبق إفطار إماراتي تقليدي، مقابل 85 درهما إماراتيا، حيث يمكنك الحصول على طبق "إماراتي" أو "الأيام الخوالي" الذي يكفي لشخصين بما في ذلك الشاي والقهوة، ويضم مجموعة كبيرة من وجبات الإفطار الإماراتية الكلاسيكية مثل وجبة الشباب (فطائر على الطريقة الإماراتية)، والبلاليط شعيرية بنكهة الهيل والزعفران مع (أومليت البيض)، والوقافي (خبز مسطح تقليدي)، والدانغو (حمص)، والباجيلا (فاصوليا عريضة) والمزيد. 
  
كافيه دي باريس
في مقهى كافيه دي باريس، الموجود في جناح موناكو في منطقة الفرص الذي يعمل صباحا حتى الساعة 11:30 صباحا بتوقيت دولة الإمارات، يمكنك الحصول على إفطار بسعر معقول مقابل 30 درهما، ويشمل هذا الطبق القاري الكلاسيكي مشروب ساخن، وعصير، وخبز بالمربى وبالزبدة، إضافة إلى فطيرة (معجنات مخبوزة مثل الكرواسون). وستمنحك هذه الوجبة الدسمة الكثير من الطاقة والحماس لتحقيق أقصى استفادة من زيارتك إلى إكسبو 2020 دبي. 
  
كانفاس من كوفي + كلتشر
تعتبر مساحة مثالية للعمل المشترك الإبداعي داخل "ميشن بوسيبول" في منطقة الفرص، ومكانا مثاليا للقاء الصباحي في إكسبو 2020 دبي. يحظى أي شخص يبدأ يومه بوجبة البيض بالعديد من الخيارات، مع وجبة الديك الرومي أو بنديكت بيض السلمون، والأفوكادو مع البيض المسلوق والخبز المحمص، ووجبة إفطار كبيرة على الطريقة الإنكليزية (تشمل الفاصوليا المخبوزة، والفطر، واللحم المهروس "هاش براون"، والخبز المحمص)، إلى جانب الشكشوكة مع الهاريسة والفيتا. يمكنك أيضا تجربة أطباق أخرى غير البيض، على غرار أطباق أساي أوالغرانولا. 
  
إيجز آند كو
يعتبر إيجز آند كو واحدا من العديد من المطاعم الشهيرة التي تقدم وجبات الدجاج المسحّب الشهية من طلبات والمتوفرة للطلب من أي مكان داخل إكسبو 2020 دبي. وتشمل وجبة كومبو البيض المقلي أو المخفوق في كعكة البطاطس مأكولات شهية مثل السلمون والجبن الكريمي، وزيت الكمأة "الترافل" والغرانا بادانا، أو جبن الشيدر مع لحم البقر المقدد والسريراتشا. ويتوفر أيضا التوفو المخفوق بالكركم مع الأفوكادو والطماطم والثوم المعمر كخيار نباتي صحي ممتاز. 
  
غاردن أوف فلافورز
يعمل مطعم غاردن أو فلافورز في جناح بولندا الواقع في منطقة التنقل من الساعة 10:00 صباحا حتى 12:00 ظهرا بتوقيت دولة الإمارات، ويتميز بقائمة طويلة من أطباق الإفطار المُعدّة من البيض بتكلفة ميسورة تبدأ من 30 درهم. يمكنك الاختيار من بين أصناف البيض المقلي أو المخفوق أو الأومليت، إلى جانب النقانق أو الجبن أو الفل الحلو. ولا ينبغي لعشاق المغامرة أن يفوتوا طبق أومليت المربى أو (أومليت الشوكولاتة) مع الموز – والتي قد تبدو غير عادية، لكنها في الحقيقة مثل الفطائر الرقيقة وفطائر البيض. وبالنسبة للنباتيين، يقدم لك جناح بولندا أيضًا خيار اللبن الرائب النباتي وطبق الغرانولا. 
  
لا غران بارا
يمكنك التوجه مباشرة إلى جناح إسبانيا في منطقة الاستدامة، وابدأ يومك على الطريقة الأسبانية مع وجبة التشيرو والشوكولاتة بما يعادل 49 درهما إماراتيا. هذه ليست شوكولاتة الحليب الساخنة التي قد تكون معتادا عليها، لكنها صلصة شوكولاتة سميكة ذائبة ولزجة، حيث يمكنك التلذذ بغمس التشيرو، دونات إسبانية طويلة ورقيقة ومقرمشة. 
  
طعام شوارع المدينة
يمكنك التوجه إلى مطعم شوراع المدينة داخل جناح المغرب الواقع في منطقة الفرص وتذّوق طبق إفطار مغربي شهي ابتداء من 42 درهما إماراتيا، حيث تأتي كل قائمة من قوائم الإفطار مع عصير البرتقال، ومجموعة مختارة من المشروبات الساخنة (شاي النعناع الكلاسيكي على الطريقة المغربية، أو القهوة أو الشوكولاتة الساخنة)، بالإضافة إلى مجموعة من الفطائر بما في ذلك البغرير (الملقب بفطيرة "الألف حفرة")، أو الحرشا (خبز سميد مقلي)، أو المسمن (كريب على الطريقة المغربية). ويمكن أن تحصل، بدلا من الفطائر، على قائمة التنجاوي اللذيذة مقابل 63 درهما إماراتيا، والتي تأتي مع شاي النعناع وحساء الفول، وخبز البيتا، والزيتون الأسود والجبن الأبيض. 
  
ذا ديلي باي روف
متى أردت أن تبدأ يومك بحدث اجتماعي، يمكنك التوجُّه إلى مطعم ذا ديلي باي روف (داخل فندق روف إكسبو 2020 في ساحة الوصل) للاستمتاع ببوفيه الإفطار، المتاح يوميا حتى 10:30 صباحا بتوقيت دولة الإمارات مقابل 79 درهما إماراتيا للفرد، حيث يمكنك اختيار طبق حسب طلبك من بين خيارات متنوعة تضم الحلوى والأطعمة المالحة "السافوري"، والمأكولات الهندية، والشرق أوسطية، وحتى الأطعمة النباتية والخالية من الدهون. ويمكنك تناول الخبز المحمض الفرنسي، والبيض المخفوق مع السلمون المدخن، أو ألو بهاجي مع الباراتا، إلى جانب ما يشمله البوفيه من كرواسون، وجبن، وقطع لحم باردة حلال، ولبن رائب، وخبز حبوب، وعصائر طازجة، وقهوة، وشاي.

8 خيارات عالمية لوجبة إفطار شهية في إكسبو

لم يتبق أمام الزائر سوى 26 يوما للاستمتاع وتناول وجبات الطعام الشهية، وتجربة كل ما يقدمه إكسبو 2020 دبي، ولذلك، يوفر الحدث الدولي الكبير للزائر خيارات إفطار عدة، ولذيذة لا تُنسى

أصبح بإمكان زوار إكسبو 2020 دبي، ممن تقل أعمارهم عن سن الثامنة، ليس فقط الدخول مجاناً إلى موقع الحدث الدولي، بل التمتع أيضاً بتناول الطعام مجاناً في مجموعة من المطاعم الموجودة بموقع الحدث الدولي، وهو ما يتيح للعائلات فرصة الاستمتاع بتشكيلة من أفضل الأطعمة من كافة أنحاء العالم.
فبداية من برغر الذواقة، ومروراً بالأطباق التايلاندية الأصيلة والأطباق العضوية المزروعة محلياً، وانتهاء بالمشويات الأفريقية الحارة، فإن زوار إكسبو 2020 من العائلات مدعوون للاستمتاع بأفضل تجارب تناول الطعام التي يوفرها لهم موقع الحدث الدولي، بينما يمكن للزوار من الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سن الـ 8،  تناول وجباتهم المفضلة مجاناً من قائمة الأطفال خلال أيام الأسبوع، من الإثنين إلى الخميس حتى تاريخ 31 مارس، وذلك عندما يطلب آباؤهم وجبات رئيسية من المطاعم التالية: 
  
أدريفت برغر بار
جابت وصفة البرغر الأسطورية أدريفت، التي ابتكرها الطاهي الفائز بالجوائز ديفيد مايرز، جميع أنحاء العالم قبل أن تحط رحالها في إكسبو 2020. يقدًّم هذا البرغر المصنوع محليا بإضافات مبتكرة تعزز من نكهته، بالإضافة إلى البطاطس المقلية والمشروبات المخفوقة التي تصعب مقاومتها، مما يجعل تركيبة أدريفت تركيبة رائعة رغم بساطتها، ولعل هذا ما يفسر تحول منطقة المطعم إلى نقطة جذب هائلة للعائلات منذ افتتاح إكسبو 2020.
الموقع: منطقة التنقل
أوقات العمل: من الإثنين إلى الخميس من الساعة 10:00-00:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00-01:00 بتوقيت دولة الإمارات. 
  
ألِف كافيه باي فارم تو تيبل
يضمن هذا المطعم للعائلات، إمكانية الاستمتاع بتناول مكونات طازجة بمفهوم ألِف كافيه المُبتكر في إكسبو، حيث يقدم تشكيلة متنوعة وعالية الجودة من المنتجات المحلية التي تليق بسمعة دولة الإمارات، هذا إلى جانب المكونات العضوية التي تُجلب من مزرعة محلية. 
 
الموقع: منطقة التنقل
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة 10:00-00:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00-01:00 بتوقيت دولة الإمارات 
  
صالة الكيبولان الأفريقية لتناول الطعام
تعد صالة تناول الطعام الأفريقية الأولى من نوعها على مستوى العالم، ولا بد لجميع العائلات زيارتها لتناول أجود الأطعمة الأفريقية المحضرة على يد أفضل الطهاة الأفارقة. تضم الصالة 10 مناضد للطهي، تتيح للزوار فرصة استكشاف خيارات صممت لتلبي جميع الأذواق، بما في ذلك الدجاج المقلي بمخيض اللبن وخيارات الشواء المدخن.
الموقع: حديقة اليوبيل
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة 10:00-00:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00-01:00 بتوقيت دولة الإمارات 
  
البارون
يقدم هذا المطعم الهادئ، الذي يجسد أجواء أحياء بيروت، أطباقا ريفية لذيذة الطعم باستخدام منتجات من أسواق مزارعي المنتجات العضوية وأسماك مجلوبة من مصادر مستدامة. وبهذا فإنه يقدم غذاء روحيا لجميع أفراد الأسرة.
الموقع: ساحة الوصل
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة 10:00-00:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00-01:00 بتوقيت دولة الإمارات
مخبز ومدرسة بريد أهيد للمخبوزات
يضم مخبز ومدرسة "بريد أهيد"، ومقره مدينة لندن في بريطانيا، نخبة من أفضل صانعي المخبوزات بالإضافة إلى أتباع مخلصين من البريطانيين ومحبي الطعام في جميع أنحاء العالم. وبإمكان زوار إكسبو 2020 دبي، اختيار ما يفضلونه من بين مجموعة مختارة من خبز الدونات الرائع والكرواسون الطازج وخبز العجين المخمر وبيتزا المارغريتا.
الموقع: منطقة التنقل
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة 10:00-23:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00-00:00 بتوقيت دولة الإمارات 
  
مقهى ميلانو
يعد هذا المكان الأفضل للعائلات لاستعادة نشاطها وحيويتها، حيث يمنحك شعورا بأجواء المنزل الدافئة، عبر تقديم باقة  من الأطباق الإيطالية الأصيلة التي تناسب جميع الأذواق.
الموقع: منطقة التنقل
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة 10:00-23:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00-00:00 بتوقيت دولة الإمارات 
  
كانفاس من كوفي كلتشر
من خلال أجوائه المعاصرة والهادئة ورائحة القهوة الطازجة التي تفوح بين جنباته، يعد كانفاس من كوفي كلتشر، مكانا لا غنى عنه للعائلات للتزود بجرعة من الكافيين، وتناول وجبة خفيفة تساعدهم على مواصلة استكشافاتهم التالية.
الموقع: منطقة الفرص
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة 09:00-23:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 09:00-01:00 بتوقيت دولة الإمارات 
  
غاسترو روتس أوف هانغري
يستقبل هذا المطعم الزوار بترحيب حار ويقدم لهم المأكولات الأصيلة لهذا البلد الكائن في وسط أوروبا، كما يتيح لرواده الاستمتاع بتجربة تفاعلية من خلال مشاهدة الطهاة وهم يعدون الأطعمة المختلفة مثل اليخنات والشوربات اللذيذة. 
  
الموقع: جناح المجر
أوقات العمل: من الإثنين إلى الأحد من الساعة 12:00-21:00 بتوقيت دولة الإمارات 
  
  
مطعم تجربة اليوبيل لتناول الطعام
يتمتع المطعم بموقع مدهش ملائم للمناسبات الخاصة، ويضم خاصة لاستضافة مجموعة من أشهر الطهاة وبعض خبراء الطهي الرائدين على مستوى العالم. 
  
الموقع: ساحة الوصل
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة: 10:00-00:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00 – 01:00 بتوقيت دولة الإمارات. 
  
  
مطعم كوجاكي
يمكن للعائلات الانغماس في هذه التجربة الفريدة التي تجمع بين مذاق كوريا واليابان، ومكونات عالية الجودة، وتقنيات طهي معاصرة، وأطعمة ذات نكهات أصلية. ومن بين تلك الأطباق المتميزة المعكرونة بالكركند والجبن، وشرائح لحم البقر المتبل بالكمثرى الكورية مع صفار البيض المطهي على نار هادئة.
الموقع: منطقة الفرص
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة: 10:00-23:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 11:00 – 01:00 بتوقيت دولة الإمارات. 
 
  
مطعم كوتير 
تضم قائمة المطعم مشروبات وأطباق هندية أصيلة غنية بالنكهات الشهية، ويتيح مطعم كوتير لمتناولي الطعام الاستمتاع بمذاق مختَلَف عبر مجموعة من المكونات الاستثنائية، التي تحتويها أطباق اللحوم والأسماك والأطباق النباتية المتنوعة والمقدمة بأسعار معقولة. يدعوكم المطعم لتجربة لقيمات الجاك فروت، وأرز بالاو بالكمأة، وقطع لحم الضأن المتبل مع برياني الدجاج الحبشي، بجانب خبز النان، وخبز البابادوم المقرمش، حيث تستخدم المكونات الموسمية الطازجة لتحضير كافة الأطباق. 
  
الموقع: منطقة الفرص.
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة: 12:00-22:20، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 12:00 – 23:00 بتوقيت دولة الإمارات. 
  
مطعم لونغ تشيم
يتفنن الشيف الشهير، ديفيد تومبسون، في جلب مذاقات بانكوك المعاصرة إلى مطعم لونغ تشيم في موقع إكسبو 2020 دبي، حيث يقدم المطعم عدة أصناف منها حساء ذيل الثور التايلندي، وطبق صلصلة دجاج الكاري التايلندية وطبق الروبيان الحلو والحامض. حيث يستمتع متناولي الطعام الذين يحبون إضفاء الإثارة على الأشياء بهذه التجربة المميزة لأطعمة الشارع التايلندي. 
  
الموقع: منطقة التنقل.
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة: 10:00-22:00،  وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00 – 23:00 بتوقيت دولة الإمارات. 
  
مطعم مودرا
يستعد المطعم للمشاركة في تعزيز أسلوب الحياة النباتي، حيث يقدم مأكولات مناسبة للجميع، ويتميز مطعم مودرا بإتاحته لمجموعة من الخيارات التي تشتمل على البيتزا والبرغر الشهيين، والسوشي نيكاي الياباني الرائع، بجانب المقبلات الشهية والأطباق الرئيسية التي تدلل حاسة التذوق. 
  
الموقع: منطقة الاستدامة. 
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة: 10:00-22:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00 – 01:00 بتوقيت دولة الإمارات. 
  
مطعم رايزينغ فليفرز 
دعوة للباحثين عن المذاق العربي الأصيل، حيث يقدم مطعم رايزينغ فليفرز بعض المواهب المحلية الأفضل بالمنطقة. ويمكن للزوار الاستمتاع بأطباق اللحوم والأسماك التقليدية التي تقدم مع الأرز والتحلية بمشروبات النعناع المنعشة. 
  
الموقع: حديقة اليوبيل. 
أوقات العمل: من الأحد إلى الخميس من الساعة: 10:00-00:00، وأيام الجمعة والسبت من الساعة 10:00 – 01:00 بتوقيت دولة الإمارات.

برغر وأطباق تايلاندية وعضوية مزروعة محلياً ومشويات أفريقية حارة

وجبات مجانية لزوار إكسبو الأطفال في مجموعة من المطاعم العالمية

لحوم الأحصنة في جناح كازاخستان، شياشي شاوانموشي (كاسترد البيض البارد) في جناح اليابان، وكرات السجق البرتغالية، وعصائر فيجوا الغنية بمضادات الأكسدة في جناح نيوزيلندا، والكافيار الثمين من السويد، هي من بين أكثر الأطباق غرابة التي لا تفوّت في إكسبو 2020 دبي. 
  
أدريفت برغر بار
سيكون أفضل خيار لعشاق الكراميل المملح هو أن يختتموا تجربة تذوقهم للأطعمة في "أدريفت برغر بار" مع الشوكولاتة وحلوى كراميل الميسو، وهي حلوى شهية يضاف إليها ملح من عجينة الميسو، ما يزيد من المذاق الحلو فيها مع أومامي المعروفة باسم "النكهة الخامسة". 
  
أكلات
لتذوق النكهات اللبنانية الأصيلة، على الزوار التوجه إلى "أكلات"، حيث يمكنهم البدء بتناول الكشك، وهي وجبة تقليدية جدا يصنعها القرويون اللبنانيون كل عام مع البرغل وحليب الماعز مع نهاية الصيف كجزء من شروط فصل الشتاء. حيث يُفرك البرغل الخشن بالحليب ويُترك ليختمر بضعة أيام قبل أن يجف تحت أشعة الشمس لعدة أيام أخرى. ويقدم في "أكلات" إلى جانب الأطباق الغنية بالنكهات الأصيلة مع البصل والطماطم. 
  
صالة الكيبولان الأفريقية لتناول الطعام
يمكن للزوار تذوق الشرائح الطرية مع فطائر النعام المشوية المغطاة بالجبن والمقدمة على خبز موز الجنة المقلي في "صالة الكيبولان الأفريقية" وتناول الأطعمة المفعمة بالنكهات والمواد الغذائية الغنية، حيث يُعرف لحم النعام بصفته واحدا من أكثر اللحوم الخفيفة في الأسواق ما يجعل الشرائح خليطا متوازنا ومثاليا بين العناصر الغذائية. 
  
الفروانية
"إيغ دوسا" (فطيرة البيض)، وهو طبق هندي شعبي من جنوب الهند مغطى بالبيوزا التقليدية (فطيرة رقيقة أو كريب) مع البيض والتوابل، وهو الخيار المثالي لتناول وجبة فطور غنية بالبروتين والتي من شأنها تهيئة متناوليها لليوم. يقدم مطعم "الفروانية" الفطيرة على شكل عين الثور وتتميز بكونها مقرمشة ورقيقة. 
  
أرابيان تي هاوس
الطبق المفضل في الشرق الأوسط في مطعم "أرابيان تي هاوس"، هو طبق كبدة اللحم البقري الطازجة، وتقدم مقلية مع البصل والبطاطس والطماطم ومتبّلة بالبهارات وعصير الليمون. ويقدم معه السلطة العربية والحمص وخبز التنور- وهو خبر عراقي تقليدي مخبوز في فرن التنور. 
  
جناح أستراليا
يقدم جناح أستراليا للمهتمين بصحتهم الماتشا الملونة والمغذية، والشمندر أو الكركم لاتيه ساخنا أو باردا. أما بالنسبة لهؤلاء الذين يبحثون عن شيء آخر لطيف، فيمكنهم التمتع بمذاق "تيم تام فريك شيك" وهو ميلك تشيك الفانيلا المثلج مع الميلو والبسكويت المفضل في أستراليا (تيم تامز). 
  
جناح النمسا
إذا كان طبق"فينر شنيتزل فوم كالب ميت كارتوفيلزالات" (شرائح لحم العجل مع سلطة البطاطس) في جناح النمسا يبدو شهيا لدرجة أنه قد يُؤكل بقضمة واحدة فهذا لأنه كذلك. طبق شريحة لحم العجل المقلية والذهبية الشهية – لحم العجل المطحون ناعما، المجروش في فتات الخبز – يقدم مع سلطة البطاطس القادمة من فيينا. 
  
جناح البرازيل
قائمة الأطباق التي يتخصص فيها الطهاة في المطبخ البرازيلي كبيرة مثل اسم الطبق نفسه. باتو نو توكوبي (بطة بصلصة توكوبي)، وهو طبق أصيل من بيليم، بوابة منطقة الأمازون السفلى في البرازيل. تتكون من البط المطهي مع الريحان (الريحان البري الأمازوني)، والطماطم والبصل، ثم يُحمّص البط ويُطهى مع صلصة توكوبي (عصير أصفر مستخرج من الكسافا) وجامبو (نبات مورق بخصائص مخدرة، ويقدم مع الأرز). يُحّضر هذا الطبق ويجري تناوله بشكل تقليدي مرة واحدة في السنة، وذلك أثناء احتفالات "سيريو دي نزاري". 
  
القاهرة 30
يمكن للباحثين عن خيار مريح ومُشبع بسعر معقول تجربة حساء مطعم القاهرة 30 المقدم مع اللحم والخبز المحمص بالجبن مقابل 35 درهما إماراتيا.
جناح تشيلي
الذرة هي عنصر أساسي في الطعام التشيلي، خاصة في أشهر الصيف عندما تكون الذرة الطازجة متوفرة بكثرة. يبرع جناح تشيلي في الاستفادة من هذه الحبوب البسيطة في إعداد طبق الباستيل دي تشوكلو، وهي اليخنة الأصلية التي تضم الدجاج والبصل والثوم والكمون والملح والفلفل، وتُزَيَن بالذرة والريحان المهروس.
جناح كولومبيا
في جناح الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية، والتي تنتج أكثر من 400 نوع من الثمار طوال العام، وتعد مُصَّدِرا مهما للثمار المجلوبة من الخارج (الثمار التي تُزرَع خارج موطنها)، يُمكن للزوار الاستمتاع بتناول مثلجات فاكهة القشطة المنعشة. وتتميز الفاكهة الخضراء الشائكة (القشطة) بقوام دهني ونكهة قوية، وغالبا ما يُقارَن طعمها بالأناناس أو الفراولة مع لمسة من الفانيليا، وهي غنية بفيتامين سي.
جناح الدنمارك 
تثير مشروبات الجرافيتي موكتيل غير الكحولية حماس زوار الجناح، ويمكنهم طبع صورة أشجار النخيل المزينة بالتمر، أو شعار إكسبو 2020 دبي، أو صورة طبق الأصل تقريبا من وجوههم، التي تُصمَم بعناية ودراية فنية أعلى مشروبات الموكتيل الرائعة في جناح الدنمارك الواقع في منطقة التنقل.
جناح إستونيا
تعد شطيرة السلمون المدخن البارد المعدة من الخبز الأسود في جناح إستونيا أحد أكثر الشطائر لذة في إكسبو 2020 دبي. وتستمد الشطيرة لونها من طحين الشعير الداكن، ويُحضَر طحين الشطيرة من إستونيا ويخبز طازجا كل يوم.
جناح ألمانيا
طبق هايسي ليبا، ويُتَرجم اسمه بالعربية إلى "الحب الدافيء"، هو مزيج حالم من توت العليق الساخن والمثلجات الباردة الغارقة في صلصة الكرز الساخنة، أحد أشهر أطباق التحلية في جناح ألمانيا، وهو مثالي للتحلية بعد تناول شريحة من نقانق اللحم البقري (بيف كاريورست)، وهو أحد أطباق الشارع الألمانية المميزة.
جناح الهند
يمكن للزوار في مطعم بومباي براسيري، الواقع في جناح الهند، تذوق طبق مارتابان كا ميت، الذي يعود إلى شمال الهند؛ وهو طبق شهي من قطع لحم الضأن الطرية المطبوخة في التوابل اللاذعة طوال ليلة كاملة، والمطهية على نار هادئة في مارتابان؛ وهو وعاء فخاري تقليدي من الهند.
جناح اليابان
يوجد بالجناح طبق شياشي شاوانموشي، وهي مقبلات لذيذة من قلب المطبخ الياباني، وتتكون من مزيج البيض البارد مع القشطة أو الحليب المطهي على البخار في وعاء صغير مع الروبيان والمحار الصدفي وعجين السمك وبطارخ السلمون، وهي وليمة تشتهيها العين والفم، حيث يمكن للزوار العثور على هذا المزيج الياباني اللذيذ في مطعم سوشيرو بالجناح.
جناح كازاخستان
يركز المطبخ الكازاخستاني التقليدي على لحوم الضأن والأحصنة، فضلا عن منتجات الألبان المختلفة. حيث كان الكازاخستانيون لمئات السنين رعاة يربون الأغنام دهنية الذيل والخيول والجمال ذات السنامين، واعتمدوا على هذه الحيوانات في النقل والكسوة والغذاء، وانتفعوا من الخيل بنفس طريقة انتفاعهم من الماشية الأخرى. وفي جناح كازاخستان، يمكن للزوار تذوق الطبق الشعبي للبلاد  "بشبرماك" المعد من لحم الحصان المسلوق، والمقدم على فرش من الشعيرية (النودلز) الصينية. ويُقَدِر الكازاخستانيون المصدر الصحي للبروتين، حيث يرون أنه يجعل الناس أسرع وأقوى وأكثر رشاقة وحكمة.
جناح ليتوانيا
يفوق المزيج الساخن والبارد لحساء الشمندر البارد الذي يقدم مع البطاطا المقلية الحارة توقعات زوار الجناح؛ وهو طبق أساسي لليتوانيين في فصلي الربيع والصيف، ويزخر حساء الشمندر المتبل ذو اللون الوردي بالفيتامينات وهو خيار رائع ومرطِّب.
مطعم لونغ تشيم
تمتزج أعواد الجرجير المائي المقلية والمتلاصقة من إعداد ديفيد طومسون بنكهات حارة وطبقة نهائية مدخّنة، مما يجعل هذا الطبق أكثر من مجرد طبق جانبي، بل وجبة قائمة بذاتها. يُطلق على هذا الطبق باللغة التايلاندية "الأحمر الملتهب"، وهو اسم يعكس ما يحدث حرفيا عند طهي الخضروات في المقلاة.
جناح لكسمبرغ
كنيديلين هي فطائر صغيرة تقليدية في لكسمبرع تُقدم في العادة مع اللحم المقدد، لكنّ الطاهي كيم كيفين دي دود، الحائز جوائز، أعاد ابتكار هذا الطبق باستخدام صدور البط المدخن بديلا عن اللحم المقدّد. تُباع هذه الفطائر الناعمة المصنوعة من الزبد على هيئة كعكات ساخنة.
جناح موناكو
من داخل جناح موناكو، يقدم "كافيه دو باريس دو مونت كارلو" مجموعة مميزة من الأصناف المميِّزة لموناكو ومنطقة البحر المتوسط. ويحظى طبق "بارباجيوان"، وهو معجنات محشوة بالسلق وجبن الريكوتا، بشعبية كبيرة بصفته واحدا من أصناف موناكو الكلاسيكية التي يمكن طلبها للتناول في المقهى أو خارجه.
جناح نيوزيلندا
حقق مطعم "تياكي"، الذي يحتضنه جناح نيوزيلندا، انتشارا وسمعة طيبة لكونه واحدا من أشهر المطاعم الراقية في موقع إكسبو 2020 دبي. ولدى المطعم أيضا مجموعة من المشروبات المثلجة الصحية البارزة، لا سيما التفاح والفيجوة – وهي ثمرة تنبت من شجرة الفيجوة الشائعة الدائمة الخضرة وتعد مصدرا ممتازا لفيتامين "سي" المضاد للأكسدة.
جناح النرويج
بإمكان زوار جناح النرويج الاستمتاع بما تقدمه شاحنة الطعام "ووفل" الكائنة خارجه، والتي تقدم خيارات متعددة من فطائر الوافل النرويجية الحلوة والمالحة، بما في ذلك صنف "إن واي ديلي" و"دراغون بريث". ويأتي هذا النوع الأخير مملوءا باللحم البقري بالطعم الحلو والحار، والفلفل الأصفر الطازج المقرمش والخس الروماني والبصل الأخضر على طبقة من القشدة الحامضة، مع خيار الحنطة السوداء العضوية الكاملة أو الوافل الخالي من الغلوتين. 
  
جناح البرتغال
يضم جناح البرتغال مطعم "اللوزيتانو" للطاهي شاكال، وهو مطعم يضم شرفة تطل إطلالة من الأعلى على الحفلات الموسيقية التي تحتضنها حديقة اليوبيل، ويشكل هذا المطعم مفهوم الطهي الخاص بالطاهي الأرجنتيني المتحدر من أصول برتغالية شاكال، الذي أخذ على عاتقه مهمة إظهار النكهات المتنوعة للأطعمة البرتغالية عبر الجغرافيا والثقافة الفريدة التي تميز هذا البلد. تتضمن قائمة المقبلات أنواعا صُممت خصيصا بغرض المشاركة، ومن بينها كرات النقانق البرتغالية المصنوعة من اللحوم والجبن والأعشاب وفتات الخبز، وهو نوع يحظى بشعبية خاصة.
جناح جمهورية كوريا
بالنسبة لعشاق المأكولات البحرية، يقدم المطعم الموجود داخل جناج جمهورية كوريا طبق "هيمول سوندوبو" (وعاء التوفو الساخن)، وهو عبارة عن وجبة من التوفو الطري والبيض والقشريات وزيت الفلفل الحار بمكونات كورية أصيلة مطهية على البخار ومتبلة جيدا.
جناح المملكة العربية السعودية
يمكن لزوار جناح المملكة العربية السعودية التعرف في مقهى "سرد" الكائن داخل الجناح إلى خيارات المطبخ السعودي وتناول المأكولات السعودية الأصيلة التي تضم أصنافا من جميع أنحاء المنطقة، ومن بينها لحم الإبل. وهناك أيضا ما يعرف باسم "حاشي الماشي" وهي فطيرة من لحم الإبل المفروك بالقهوة السعودية وصلصة اللوز والسمسم المحلية تُقدَّم داخل الخبز الجنوبي المصنوع من القمح الكامل، وهي وصفة حديثة من المأكولات السعودية.
جناح السويد
في جناح السويد، يمكن للزوار الاستمتاع بأشهى المأكولات المعدة خصيصا للملوك والملكات، حيث جرى استيراد ملك الكافيار السويدي "كوليكس ليجروم" من السويد إلى دبي خصيصا بغرض استخدامه في إكسبو 2020 دبي. ويمكن الاستمتاع به وحده أو وضعه فوق طبق "توست سكاجين" في ردهة "تري توب لاونج" الموجودة داخل الجناح. وعادة ما تُقدَّم الأطعمة الشهية القيِّمة أثناء احتفالات النخبة مثل ولائم النبلاء وحفلات الزفاف الملكية.
جناح سويسرا
في المطعم الموجود فوق سطح جناح سويسرا، استُبدل لحم العجل بالدجاج في الطبق السويسري التقليدي المعروف باسم "زورشر غيشنيتزلتس"(اللحم المقطع على طريقة زيورخ). هذا الطبق، الذي يغطَّى بصلصة الفطر الكريمية وبطاطس الروستي، يمثل خيارا رائعا للأجواء الشتوية. يمكن العثور على هذا الطبق في قائمة الطعام تحت مسمى "وان روستي إن دبي".

أطباق لا تفوت في إكسبو: لحوم أحصنة كازاخية و"شياشي شاوانموشي" يابانية وكرات سجق برتغالية

لحوم الأحصنة في جناح كازاخستان، شياشي شاوانموشي (كاسترد البيض البارد) في جناح اليابان، وكرات السجق البرتغالية، وعصائر فيجوا الغنية بمضادات الأكسدة في جناح نيوزيلندا، والكافيار الثمين من السويد

من المعروف أن التغذية هي أحد عوامل تطور السرطان، لذلك، يجب الانتباه إلى جميع الوجبات على مدار اليوم، بدءًا من وجبة الإفطار.
ثلاث فئات غذائية ليست جيدة لوجبتك الصباحية
الفطائر المقلية وكعك البصل والأجنحة المقلية والهامبرغر، هي بعض الأطعمة المفضلة التي يتناولها معظم الناس على الإفطار. ومع ذلك، فإن المنتجات المقلية بالزيت تصنف على أنها من الفئة 2 أ من المواد المسرطنة.
عندما يتم قلي الطعام في درجات حرارة عالية، لا يتم تدمير الفيتامينات والمغذيات فحسب، بل يحدث أيضًا تمسخ البروتينات والدهون بدرجة حرارة عالية، مما يؤدي إلى تكوين مواد مسرطنة مثل البنزبيرين والأمينات الحلقية غير المتجانسة.
وبالتالي، عند القلي بالزيت في درجات حرارة عالية، تصبح العديد من الأطعمة الصحية والمغذية على الفور مصدرًا لمواد مسرطنة خطيرة تسبب السرطان.
مثال على ذلك هو بيض الدجاج. إنه منتج الإفطار المثالي. ومع ذلك، يمكن أن يصبح البيض المقلي مادة مسرطنة. يمكن أن يساهم تناول كميات كبيرة من البيض المقلي في الإصابة بالسرطان. لذلك، ينصح أولئك الذين يحبون تناول بيض الدجاج على الإفطار باختيار طرق طهي صحية، مثل السلق.
يجب أن تحتوي وجبتك الصباحية على خضروات أو فواكه. يوصى بتناول الفطائر المقلية بحليب الصويا (أحد وجبات الإفطار الشائعة في الصين) مرة واحدة في الأسبوع. أيضًا، في الأيام التي تختار فيها تناول الأطعمة المقلية على الإفطار ، حاول تجنب الأطعمة المقلية على الغداء أو العشاء.
المخللات هي مواد مسرطنة من الفئة A2
في الآونة الأخيرة، أضافت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية الأطعمة المخللة إلى القائمة الرسمية للمواد المسرطنة، وفق ما ذكرت "سبوتنيك".
تحتوي الخضار المملحة والمخللات على نسبة عالية من النتريت. على الرغم من أن النتريت في حد ذاته لا يسبب السرطان، إلا أنه يتحد مع منتجات تحلل البروتين في المعدة ويعزز تكوين مواد مسرطنة - النتروزامين.
بالطبع، لا يجب استبعاد المخللات تمامًا من النظام الغذائي، لكن استهلاكها المتكرر يمكن أن يؤدي إلى الأورام.
منتجات معالجة اللحوم - الفئة 1 من المواد المسببة للسرطان
تشمل منتجات اللحوم لحم الخنزير والنقانق ولحم الخنزير المقدد واللحوم المتشنجة والمدخنة واللحوم المعلبة. يتمثل الخطر الصحي الرئيسي لهذه المنتجات في محتواها من نتريت الصوديوم.
في العام 2016، أدرجت منظمة الصحة العالمية منتجات اللحوم المصنعة في قائمة الفئة 1 من المواد المسرطنة، أي الأطعمة التي من المرجح أن تسبب السرطان.
لمنع انقسام الخلايا السرطانية، من الضروري العناية بأوعية الدماغ. تلعب التغذية أيضًا دورًا مهمًا في هذا الأمر. في هذه الحالة، ما الذي يجب أن يتكون منه الإفطار الصحيح؟
خمسة مكونات لوجبة فطور مثالية
طبق من دقيق الشوفان
يسمى دقيق الشوفان "عصيدة طول العمر". لمضاعفة الفوائد الصحية، يمكنك خلط الشوفان مع الدخن. هذه العصيدة لها رائحة لطيفة وطعم لذيذ. يساعد على تقليل مستوى السكر والدهون في الدم، وله أيضًا تأثير مفيد على الغشاء المخاطي في المعدة.
بيضة واحدة
البيض من الأطعمة المغذية. أظهرت دراسات مختلفة أجراها خبراء التغذية والأطباء في الصين ودول أخرى أن تناول بيضة واحدة يوميًا يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة.
كأس حليب
وفقًا لإرشادات النظام الغذائي الصيني، يوصى باستهلاك الحليب ومنتجات الألبان يوميًا. يساعد تناول كوب من الحليب على الإفطار على تعويض الكالسيوم والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. وبالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن، يعتبر شرب كوب واحد من الحليب في الصباح وسيلة رائعة للوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام.
خضروات أو فاكهة
ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 569 جرامًا من الخضار والفواكه يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 10٪ للوفاة المبكرة من أولئك الذين تناولوا أقل من 249 جرامًا في اليوم. بالإضافة إلى ذلك، مقابل كل 200 جرام من زيادة استهلاك الخضار والفواكه، ينخفض ​​خطر الموت المبكر بنسبة 6٪ أخرى.
يمكن أن يساعد تناول خضار أو فاكهة واحدة على الإفطار في تقليل معدلات الإصابة بالأمراض والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، وتقليل التوتر وزيادة متوسط ​​العمر المتوقع.
حفنة من المكسرات
يأكل معظم الناس القليل من الطعام في وجبة الإفطار، مما يعني أنهم لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية. ستساعد إضافة الأطعمة عالية الطاقة إلى نظامك الغذائي في حل هذه المشكلة.
الأطعمة مثل المكسرات ستؤدي إلى تحسين جودة وجبة الإفطار وتوزيع السعرات الحرارية بشكل صحيح في الوجبات الثلاث في اليوم.
وفقًا لدراسة أمريكية، فإن الاستهلاك اليومي من اللوز والجوز وأنواع أخرى من المكسرات يبلغ 28 جرامًا، أي حفنة واحدة.
ما الذي يجب الانتباه إليه أيضًا؟
يوصى بتناول الطعام الساخن على الفطور
في الصباح، تكون درجة حرارة الهواء منخفضة جدًا وتكون العضلات والأعصاب والأوعية الدموية للإنسان في حالة "برد". لذلك ، فإن تناول الأطعمة الباردة يمكن أن يؤثر سلبًا على الدورة الدموية.
ووفقًا للأبحاث الطبية، فإن أفضل وقت لتناول الإفطار هو من الساعة السابعة إلى الثامنة صباحًا، حيث يكون لدى الناس خلال هذه الفترة أعلى شهية. حاول تخصيص 15-20 دقيقة لتناول الإفطار ومراقبة الوضع الصحيح للعمل والراحة.
لا تأكل أثناء التنقل 
غالبًا ما يتناول العاملون في المكتب الإفطار في طريقهم إلى العمل. لكن في الواقع، مثل هذا الإفطار يشكل خطراً على الصحة، حيث يدخل الغبار والكائنات الحية الدقيقة الضارة والغازات الموجودة في الهواء إلى الجسم مع الطعام.
يجب أن يكون الوقت بين الإفطار والغداء من أربع إلى خمس ساعات. إذا اضطررت إلى تناول وجبة الإفطار في وقت مبكر جدًا ، فقم بزيادة حجم وجبة الإفطار وفقًا لذلك أو حدد موعد الغداء مبكرًا.

وجبات فطور "تعشها" الخلايا السرطانية

من المعروف أن التغذية هي أحد عوامل تطور السرطان، لذلك، يجب الانتباه إلى جميع الوجبات على مدار اليوم، بدءًا من وجبة الإفطار.

طرحت شركة كيوبي اليابانة منتج "البيض البديل"HOBOTAMA، المصنوع من فول الصويا، ويشبه البيض المقلي المخفوق.
ويتيح المنتج لمحبي الأغذية الصحية النباتية، الاستمتاع بمذاق البيض.
كما يعد حلًا يستجيب لتنامي الأصوات المنددة بالأعباء التي تشكلها تربية الماشية والدواجن على البيئة.

"هوبوتاما".. بيض ياباني مصنوع من فول الصويا

طرحت شركة كيوبي اليابانة منتج "البيض البديل"HOBOTAMA، المصنوع من فول الصويا، ويشبه البيض المقلي المخفوق.

تم اكتشاف اثنين من الينابيع الصفراء في بلدة هواتوقو، التابعة لمدينة مانغيا، بمقاطعة تشينغهاي الصينية في الآونة الأخيرة، حيث تحيط حبات الملح بمياه صفراء مثل البيض المقلي.
ويظهر نبعان من اللونين الأبيض والأصفر غير متباعدين في التربة المالحة، والتي تتكون من ارتفاع المياه العدبة الجوفية في فصلي الربيع والصيف، وانصهار السطح القلوي المالح، ذي الطبيعة المائية القلوية.
ووفقًا لمكتب الثقافة والرياضة والسياحة والإذاعة والسينما والتلفزيون في مدينة مانغيا، هناك الآلاف من الينابيع المالحة الصغيرة الطبيعية حول بحيرة غاسكيول في مدينة مانغيا، وفق ما نقلت صحيفة "الشعب" الصينية.
وتتكون الينابيع أساسًا من اللون الأزرق السماوي والأزرق الداكن والأبيض الثلجي والأصفر الطيني، بينما الينبوع باللون الأصفر الذهبي نادر جدًا.
فبعد ظهوره، اكتشف المصورون وعشاق التصوير بالطائرات بدون طيار الصورة على أنها تشبه "بيضة أومليت".

ينابيع بيض "الأومليت"

تم اكتشاف اثنين من الينابيع الصفراء في بلدة هواتوقو، التابعة لمدينة مانغيا، بمقاطعة تشينغهاي الصينية في الآونة الأخيرة، حيث تحيط حبات الملح بمياه صفراء مثل البيض المقلي.

يعتبر اتباع أسلوب حياة نشط أمراً ضرورياً للحفاظ على صحة الجسم والعقل، وهو ما يدعو إلى إدراج 6 أطعمة على قائمة الطعام، يفضل تناولها على معدة فارغة لزيادة قدرة الجسم على التحمل وتعزيز طاقته. ويأتي في مقدمة هذه الأطعمة، الزبادي، لاحتوائه على الكالسيوم والبروتين.
تسهيل الهضم
ويعتبر الزبادي مهدئاً للمعدة ويعمل على تسهيل عملية الهضم، فهو طعام رائع قبل التمرين أو حتى على معدة فارغة، حيث يمكن أن تمنح إضافة بعض الفاكهة إلى الزبادي دفعة إضافية من التغذية والقدرة على التحمل وتعزيز الطاقة.
كما يُعد الموز، الذي هو أحد الأطعمة التي يحبها معظم الناس، بصرف النظر عن أعمارهم، من أفضل الأطعمة لزيادة القدرة على التحمل، حيث إنه غني بالكربوهيدرات ويحتوي أيضاً على سكر ونشا طبيعيين، مما يمنح الطاقة طوال اليوم.
ويعتبر الشوفان من أكثر الأطعمة الصحية، التي يمكن بدء اليوم فيها، فهو يحتوي على مزيج من الكربوهيدرات بطيئة الاحتراق والمعادن والألياف، التي تمثل وقوداً ممتازاً للجسم، فالألياف الموجودة في الشوفان تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار، وبالتالي تساعد في تنظيم ضغط الدم.
إفطار خفيف 
كما يمكن الحصول على إفطار خفيف عبر تناول البيض الكامل «البياض مع الصفار»، فهو من الأطعمة سهلة الهضم وقليلة السعرات الحرارية، كما أنه غني بالدهون الصحية، التي لا ترفع مستوى الكوليسترول في الدم.
ويحتوي صفار البيض على البروتين والأحماض الأمينية والدهون الصحية، التي تعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة، ولكن بشرط تناول البيض المسلوق بدلاً عن المقلي بالزيوت، التي ستكون ثقيلة جداً على المعدة. وتعد زبدة الفول السوداني هي واحدة من أساسيات الإفطار، التي لا يمكن تفويتها، حيث يمكن تناولها مع شريحة من الخبز متعدد الحبوب كأول شيء في الصباح.
وتحتوي على الدهون والبروتينات الصحية، التي يمكن أن تمنح شعوراً بالشبع، مع زيادة القدرة على التحمل في لمح البصر. كما أن اللوز عبارة عن مكسرات كثيفة العناصر الغذائية، التي لا تساعد فقط في زيادة التمثيل الغذائي، ولكن أيضاً في تحسين القدرة على التحمل، ولا يمكن إنكار أن اللوز هو مصدر قوة للدهون الصحية، التي لا يمكن تجاهلها.

أطعمة يجب تناولها على معدة فارغة لتعزيز طاقة الجسم

3554005.jpg

يعد الكوليسترول، مادة دهنية شمعية في خلايا الجسم، ضرورية للعديد من وظائف الجسم، وتساعد في إنتاج وتنظيم الهرمونات، وامتصاص فيتامين (د) وتساعد على الهضم، لكن في بعض الأحيان، قد ترتفع مستويات الكوليسترول لديك عن الطبيعي، ومعنى هذا أن الترسبات الدهنية ستتكون داخل جدران الأوعية الدموية، وستعيق في نهاية الأمر، تدفق الدم في الشرايين.
ووفقاً لمجلة «نيوترشن هيلث» الألمانية فإن ارتفاع الكوليسترول، يؤدي إذا ترك دون علاج، إلى أمراض القلب، لأنه يسد الشرايين ويعيق التدفق الطبيعي للدم في الجسم، وهذا هو السبب في أنه من المهم للغاية الحفاظ على مستويات الكوليسترول لديك.
ولسوء الحظ، فإن نمط الحياة الحديثة، أدى إلى أن معظم الناس أصبحوا يعانون من نسبة عالية من الكوليسترول، وقد يكون ذلك بسبب نمط الحياة غير الصحي.
فإن استهلاك الأطعمة السريعة من الأسباب الرئيسية، ولتجنب هذه الحالة، لا بد من تجنب الأطعمة التالية إذا كنت تريد التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم:
الكبدة
غني بالحديد، وهو صحي للغاية، لكن هذا العضو يحتوي على مستويات مركزة من الكوليسترول، وهو ليس جيدًا بالنسبة لك.
الجمبري
يعد الجمبري طعامًا صحيًا للغاية أيضاً، ولكنه يحتوي على نسبة عالية للغاية من الكوليسترول، ويمكن أن تمنحك وجبة واحدة من هذا الطعام على 61 مجم من الكوليسترول.
الدجاج المقلي
يحتوي هذا الطعام اللذيذ على نسبة كوليسترول أكثر من الهامبرغر، كما يجب تجنبه بأي ثمن.
الآيس كريم
تحتوي مغرفة واحدة من الآيس كريم المفضل لديك على دهون أكثر ومستويات عالية للغاية من الكوليسترول أكثر من 10 قطع من الدونتس.
البيض
غذاء صحي، لكن يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول خاصة في صفار البيض، إذا لم تكن حريصًا بشأن الكمية التي تتناولها.

5 أطعمة ينبغي تجنبها للحفاظ  على نسبة الكوليسترول في الدم

3451167.jpg

كثير من الأشخاص يقومون بحفظ الكمية المتبقية من وجباتهم الغذائية في الثلاجة لإعادة تسخينها وأكلها في وقت لاحق، ولكن ما لا يعرفه كثيرون أن بعض هذه المواد الغذائية، التي يقومون بإعادة تسخينها، تتحول إلى مواد سامة تضر بالصحة بحسب (DW). إليك بعضها:
البطاطس:
البطاطس المطبوخة المخزنة في درجة حرارة الغرفة معرضة بشدة لتطور البكتيريا وخسارة فوائدها، وقد يتسبب أكلها بحدوث تسمم غذائي. لذا يجب حفظ البطاطس المطبوخة في الثلاجة مباشرة إذا كنت ترغب في تناولها في اليوم التالي، بحسب ما نشره موقع "مينازاخه" الألماني.
الفطر:
لا يمكن تخزين الفطر لأكثر من يوم واحد فقط، إذ من الممكن أن تتغير البروتينات فيه إلى مواد سامة عند إعادة تسخينه.
البيض:
سواء كان البيض المخفوق أو البيض المقلي أو البيض المسلوق- بمجرد طهيه، لا يجب إعادة تسخينه وإلا قد يتسبب أيضاً بالتسمم الغذائي.
الأرز:
كما في حالة البطاطس، يمكن أن تتطور البكتيريا الخطرة إذا حفظ الأرز في درجة حرارة الغرفة. لهذا السبب يجب حفظ الأرز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
الدجاج:
أيضاً البروتينات في الدجاج قد تتحول إلى مركبات سامة في حال تسخينها، ولكن يمكنك الاستفادة من الدجاج البارد في تحضير العديد من السلطات الشهية. 
الخضروات الورقية:
كالسبانخ والكرفس، التي تحتوي على نسبة كبيرة من النترات، في حال تسخينها تتفاعل مع الدم وقد تتحول إلى مركبات مسببة للسرطان.
الزيوت:
زيت بذور العنب، زيت الجوز، زيت الأفوكادو، زيت البندق وزيت بذور الكتان تمتلك جميعها نقاط دخان منخفضة جداً.، لذا، عند إعادة تسخينها، تصبح سامة.

حفاظاً على صحتك.. هذه الأطعمة لا تعد تسخينها

كثير من الأشخاص يقومون بحفظ الكمية المتبقية من وجباتهم الغذائية في الثلاجة لإعادة تسخينها وأكلها في وقت لاحق، ولكن ما لا يعرفه كثيرون أن بعض هذه المواد الغذائية، التي يقومون بإعادة تسخينها، تتحول إلى مواد سامة تضر بالصحة.

أطباق غريبة تغزو مطاعم العالم، يذهب فيها الإبداع في شطحات أبعد من المتوقع، ومنها أطباق اختار رواد بعض المطاعم مشاركتها من حول العالم، تتضمن أرجل طيور منثورة على ريشها الأسود المنقط، وقطعاً من الجبنة فوق مصيدة فئران!.
على طاولات المطاعم عبر العالم، شارك الناس صور أطباق غريبة، ونشر موقع «بورد باندا» صورة لطبق ظن الشيف أنه سيكون فكرة ممتازة لأن يضع حبة بطاطا صغيرة فوق كرسي خشبي، أو آخر وضع جزرة مشوية فوق هاتف قديم. وقال بعض المعلقين إن الطبق الأغرب الذي وصل إليهم هو ذاك الذي قدمه لهم الشيف مستخدماً راحات أيديهم كأطباق، علماً أن هناك مناظر طعام لا تقل غرابةً.
أما قطع الدجاج المقلي المقدمة داخل طبق على شكل مغسلة مع حنفية كان يمكن التغاضي عنه لو اختار الشيف أن تنزل الصلصات من الحنفية، لكن تم تقديمها على جنب. ولا يضاهي المغسلة سوى علبة البيض الفارغة التي لم ير الشيف ضيراً من استعمالها طبقاً يوزع بداخله جوانح الدجاج.

الغرابة والتشويق سمتا أطباق جديدة تغزو مطاعم العالم

target4384767698571984133.jpg

أطباق غريبة تغزو مطاعم العالم، يذهب فيها الإبداع في شطحات أبعد من المتوقع، ومنها أطباق اختار رواد بعض المطاعم مشاركتها من حول العالم،

تحول أم يابانية وجبات الطعام إلى لوحات فنية "شهية"، مستخدمة البيض المقلي كأساس لكل أعمالها.
<img alt="" src="/albayan/uploads/archives/inline/2020/05/02/3847448.jpg"/>
وتقوم هذه الأم اليابانية بالرسم بالبيض المقلي، معتبرة أن النكهة ليست كافية وحدها لفتح شهية أطفالها الثلاثة على الأكل.
<img alt="" src="/albayan/uploads/archives/inline/2020/05/02/3847447.jpg"/>
وتشارك هذه المبدعة إبداعاتها في الطهي عبر صفحة تضم 136 ألف متابع على انستغرام، بحسب ما ذكر موقع "اليابان بالعربي".
<img alt="" src="/albayan/uploads/archives/inline/2020/05/02/3847446.jpg"/>

البيض المقلي يتحوّل بأنامل يابانية للوحات فنيّة

تحول أم يابانية وجبات الطعام إلى لوحات فنية "شهية"، مستخدمة البيض المقلي كأساس لكل أعمالها.

تمكنت الأسترالية كساندرا عزيز من تحضير البيض المقلي بمقلاة سخنتها أشعة الشمس على الرصيف بالقرب من بيتها، جراء موجة حرّ استثنائية تجتاح ميلبورن.
وبحسب مكتب أرصاد ولاية فيكتوريا، فإن درجة الحرارة في الولاية وصلت لأعلى معدلاتها حين سجلت 47.9 درجة مئوية في بلدتي هورشام وهوبتون يوم 20 ديسمبر، وهو أعلى معدل على الإطلاق يتم تسجيله في هذا الشهر، بحسب (ABC News).
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="en">
شاهد.. قلي البيض بأشعة الشمس في <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#أستراليا</a><a href="https://t.co/frYUilAax5">https://t.co/frYUilAax5</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/KfcgNRF2Un">pic.twitter.com/KfcgNRF2Un</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1209573359845101568?ref_src=twsrc%5Etfw">December 24, 2019</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

شاهد.. قلي البيض بأشعة الشمس في أستراليا

تمكنت الأسترالية كساندرا عزيز من تحضير البيض المقلي بمقلاة سخنتها أشعة الشمس على الرصيف بالقرب من بيتها، جراء موجة حرّ استثنائية تجتاح ميلبورن.

سنة الصيام الأولى للأطفال أشبه بالسنة الأولى في مقاعد الدراسة، إذ يعيش الأطفال الذين بدأوا أول أيام صيامهم بين الشعور بالتعب والرغبة في الإفطار، فنجد بعضهم يصوم بالعلن ويتظاهر بالصيام وتمتد يد البعض الآخر إلى تناول الطعام في الخفاء، لذا حث الدكتور محمد زهير الدين، أخصائي أمراض أطفال في دبي، على ضرورة أن تسهل الأمهات الأمر عليهم في البداية.
وأضاف: «لا يجب إجبار الأطفال على الصيام يومياً، كما يجب تقليل عدد ساعات الصيام لهم تفادياً لإصابتهم بالجفاف، لأن شعورهم بالعطش قد يتسبب لهم بمشكلات صحية خطيرة، لذا من الأفضل أن يصوم الصغار في البداية لمدة 8 إلى 9 ساعات في اليوم فقط، حتى يتعودوا».
وقال: «يجب الاعتناء بتغذية الأطفال جيداً وتناولهم أصناف الطعام التي تمدهم بالطاقة، والاهتمام بوجبة السحور وعدم تفويتها، مشيراً إلى أن أفضل أنواع الطعام في السحور بالنسبة لهم هو الشوفان والقليل من الزبدة والمربى وكذلك حبيبات الذرة، والتمر لاحتوائه على الكربوهيدرات وكذلك البيض، واللوز والفواكه المجففة».
ونصح بعدم تناول الصغار ممن يصومون، الحلويات مطلقاً، لا سيما خلال وجبة السحور لأنها تُشعرهم بالعطش، مع الحرص على الإكثار من شرب المياه طوال فترة الإفطار، كما يجب عليهم تناول طعام الإفطار بروية، بحيث يشربون العصير وتناول بضع حبات من التمر، ومن ثم الاستراحة قليلاً لأداء صلاة المغرب، وبعدها تناول وجبات خفيفة مثل الأرز أو الشوربات وغيرها من الأطباق التقليدية، مع تجنب الطعام الدسم أو المقلي، كما يمكنهم تناول الحلويات بكميات قليلة جداً.

صحتك في رمضان

صيام الأطفال بين التدرج والتشجيع

target4573110401048663863.jpg

سنة الصيام الأولى للأطفال أشبه بالسنة الأولى في مقاعد الدراسة، إذ يعيش الأطفال الذين بدأوا أول أيام صيامهم بين الشعور بالتعب والرغبة في الإفطار،

انتشرت أطعمة جديدة على موقع «تويتر» أخيراً بإلهام من استوديو «غيبيلي»، وهو استوديو الرسوم المتحركة الذي تأسس على يد أعظم منتجي الإنيمي باليابان، أما الفكرة وراء تلك الأطعمة فكانت من بنات أفكار أب قصد إرضاء أطفاله أو ربما المزاح معهم.
وأفاد موقع «جابان توداي» بأن الوالد أعد وجبة لأطفاله مؤلفة من أربع قطع من الطبق الياباني «أومورايس» وهي البيض المقلي محشواً بالأرز، مستلهماً من الوحوش اللافقاريات المتحولة العملاقة لاستوديو «غيبلي»، التي تدعى «أوهمو». 
ويظهر في التغريدة التي انتشرت على الإنترنت الأطفال وهم يطلبون من والدهم إعداد وجبة طعام من «غيبيلي»، فيجيبهم، حاضر! ويرسل لهم صورة عما صنعه، فيرد الأطفال: «بابا! هذا ليس ما نريده، بل نريد شيئاً مثل قلعة (سباغيتني كاغليوسترو) أو (خبز لابوتا)، وهما طبقان يظهران في أفلام استوديو غيبيلي».
لكن التغريدة مع ذلك انتشرت بسرعة وأدرج الطعام الذي أعده الأب ضمن الصرعات الجديدة في عالم الأطعمة، ما يشكل إثباتاً وفقاً لـ«جابان توداي» بأن المضمون ينتشر عندما يتعلق الأمر بالآباء الذين يطلب منهم إنجاز شيء دون تحديد ماهيته بالضبط.

وجبات أطفال من وحي الرسوم المتحركة

target380187246491472575.jpg

انتشرت أطعمة جديدة على موقع «تويتر» أخيراً بإلهام من استوديو «غيبيلي»، وهو استوديو الرسوم المتحركة الذي تأسس على يد أعظم منتجي الإنيمي باليابان،

في تجربة مجنونة بكل المقاييس، أقدم د. سيبرين فيرسو، العالم المتخصص في علم الأحياء الفلكي «الحياة خارج كوكب الأرض»، على محاولة طهي وجبة وتناولها أعلى سطح مقر عمله في محطة «كونكورديا» للأبحاث بالقارة المتجمدة الجنوبية، والمعروفة أيضاً باسم «أنتارتيكا».
وبحسب ما صرح به فيرسو لصحيفة «ذي صن» البريطانية، أمس، فقد أقدم على هذه التجربة لمعرفة إمكانية الطهي في درجة حرارة تبلغ -60 درجة مئوية، من عدمها.
نتائج سيئة
وتمخضت التجربة عن نتائج سيئة، فقد حاول فيرسو طهي وجبة مكونة من عدة أطباق لا يوجد بينها رابط منطقي، وذلك بغرض رصد تأثير البرد القارس في «أنتارتيكا» على كل طبق من هذه الأطباق. وكانت هذه الأطباق هي: المعكرونة الاسباجيتي، الجبن، البيض المقلي، شطائر مربى الفواكه وشطائر اللحم.
وجاءت النتائج كالتالي: تجمدت المعكرونة الاسباجيتي قبل أن يتمكن فيرسو حتى من غمد شوكته فيها، وتجمد الجبن في غضون ثوانٍ معدودة بمجرد إخراجه من علبته، وتحول صفار البيض إلى قطعة من الحجر. ولم تكن مربى الفواكه بأسعد حظاً، حيث تحول قوامها إلى ما يشبه حلوى الجيلي. وأخيراً، حينما حاول فيرسو قضم شطيرة اللحم، شعر أن أسنانه ستتكسر، فأقلع عن المحاولة من فوره.
وقال فيرسو: «لم تكن الفكرة جيدة».

نتائج البحث عن: البيض المقلي